>
43.01.09 "Повар кондитер" период обучения 2023-2027
Индекс | Общие | 2023-2027 |
|
О.00 | Основная образовательная программа | Смотреть | |
| Учебный план по профессии 43.01.09 Повар, кондитер | Смотреть | |
Русский язык и литература | |||
ОУП.01 | Русский язык | Смотреть | |
ОУП.02 | Литература | Смотреть | КИМ |
Иностранные языки | |||
ОУП.03 | Иностранный язык | Смотреть | КИМ |
Математика и информатика | |||
ОУП.04 | Математика | Смотреть | КИМ |
ОУП.05 | Информатика | Смотреть | КИМ |
Общественно-научные предметы | |||
ОУП.06 | История | Смотреть | КИМ |
ОУП.07 | Обществознание | Смотреть | КИМ |
ОУП.08 | География | Смотреть | КИМ |
Естественно-научные предметы | |||
ОУП.09 | Физика | Смотреть | КИМ |
ОУП.10 | Химия | Смотреть | КИМ |
ОУП.11 | Биология | Смотреть | КИМ |
Физическая культура, экология и основы безопасности жизнедеятельности | |||
ОУП.12 | Физическая культура | Смотреть | КИМ |
ОУП.13 | Основы безопасности жизнедеятельности | Смотреть | |
Дополнительные учебные предметы | |||
ДУП.14 | Финансовая грамотность | Смотреть | КИМ |
ДУП.15 | Индивидуальный проект | Смотреть | |
Общепрофессиональный цикл | |||
ОП.01 | Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены | Смотреть | ФОС |
ОП.02 | Основы товароведения продовольственных товаров | Смотреть | ФОС |
ОП.03 | Техническое оснащение и организация рабочего места | Смотреть | ФОС |
ОП.04 | Экономические и правовые основы профессиональной деятельности | Смотреть | ФОС |
ОП.05 | Основы калькуляции и учета | Смотреть | |
ОП.06 | Охрана труда | Смотреть | |
ОП.07 | Иностранный язык в профессиональной деятельности | Смотреть | ФОС |
ОП.08 | Безопасность жизнедеятельности | Смотреть | |
ОП.09 | Физическая культура | Смотреть | ФОС |
ОП.10 | Современные тенденции мировой кулинарии | Смотреть | ФОС |
Профессиональные модули | |||
ПМ.01 | Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента |
| |
МДК 01.01 | Процессы приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов | Смотреть | |
МДК 01.02 | Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов | Смотреть | |
ПМ.02 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента | ||
МДК 02.01 | Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий закусок разнообразного ассортимента | Смотреть | |
МДК 02.02 | Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий закусок разнообразного ассортимента | Смотреть | |
ПМ.03 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента | ||
МДК 03.01 | Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий закусок разнообразного ассортимента | Смотреть | |
МДК 03.02 | Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий закусок разнообразного ассортимента | Смотреть | |
ПМ.04 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента |
| |
МДК 04.01 | Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента | Смотреть | |
МДК 04.02 | Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента | Смотреть | |
ПМ.05 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий разнообразного ассортимента | ||
МДК 05.01 | Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. | Смотреть | |
МДК 05.02 | Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. | Смотреть | |
| Учебная практика | Смотреть | |
| Производственная практика | Смотреть | |